Трикомпонентний набір включає основні ножі для щоденного використання — шеф-ніж, ніж для підготовки та ніж для овочів.
Високоякісні ковані леза зі спеціальної сталі Klingenstahl стійкі до корозії та кислот і були оброблені вручну для тривалого терміну служби.
Завдяки технології „Performance Cut“ леза надзвичайно гострі — виробничий процес включає оптимізовану термообробку, лазерні вимірювання та роботизоване шліфування для досягнення ідеального кута різу.
Лезо й руків'я ідеально збалансовані завдяки центру ваги („kropf“) – це забезпечує комфорт та точність під час нарізання навіть при тривалому використанні.
Руків'я мають ергономічну форму, традиційно заклепані і без щілин, що підвищує гігієну та безпеку.